Selbstgemachtes - homemade stuff

In letzter Zeit hatte ich verschiedene Dinge selbst hergestellt, selbst im Garten aufgezogen und mir was Neues ausgedacht, was ich bei der örtlichen Landwirtschaftsausstellung eintragen kann.

Over the last few weeks, I have been busy creating homemade items grown in my own little garden to showcase at the local agricultural shows. 

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Erstmal alles vorbereiten, kleinschnibbeln und in den Dörrautomaten legen. Dann wird das Ganze über Nacht 10-14 Stunden lang bei niedriger Temperatur getrocknet, die Zeit variiert, je nachdem, wie feucht das Gemüse ist. Sehr energiesparend im Vergleich zum vorigen Trocknen im Ofen was unglaublich viel an Strom verbraucht hat.

Im Bild oben siehst du die kleine Flasche mit der neuen Gewürzmischung. So sieht das fertige Produkt aus. Von dem Teller werde ich bestimmt mindestens 10 solcher kleinen Gewürzfläschchen bekommen.

Firstly, all vegetables and herbs getting prepared, chopped up and placed into the food dehydrator. It will be slowly dried at a low temperature overnight, for approximately 10-14 hours, depending on its initial moisture content. This is very energy efficient way to dehydrate and much lower cost as the previous use of the oven which used lot of power.

Der Gemüsemix trocknet nun für einige Stunden vor sich hin und heute Abend werde ich es dann kleinmahlen und zu Pulver verarbeiten (dann wohl an wertvolle Personen verschenken 😉😁)

The vegetable mix is now in the dehydrator for a few hours. And when I'm back home later, I will grind it and turn it into powder and fill it into bottles (to gift some to valuable friends 😉😁)

Hier trocknen Zitronen und Limetten vor sich hin. 

Sobald diese vollständig getrocknet sind werden diese kleingemahlen und sind zu einer Grillfisch-Gewürzmischung gemixt worden. Dazu kam dann je nach Geschmack getrockneter Dill, Petersilie, Schnittlauch, Wasserkresse, Rukola, Basilikum, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer & Himalaya Salz.

Here are lemons and lime drying along. Once fully crispy, these are ground and turned into powder for a seasoning and dressing that can be used for grill fish or as salad dressing. I added the natural flavors of my own garden herbs with dill, parsley, chives, watercress, rocket, basil, onion, garlic, pepper and Himalaya salt.

Im Granitmörtel wird alles kleingemahlen, dann als Pulver weitergesiebt.

In the granite mortar, it is ground and further sieved into powder.

Die fertige Parade presentiert sich - Here's the parade of the finished seasoning collection

Bei der Agrarausstellung am letzten Wochenende hatten meine beiden Gewürzmischungen was gewonnen. 1. Platz für die Limetten/Zitronen- & Dill-Mischung. 2. Platz für Steak & Grillgewürz.

At the last agricultural show on the weekend, both of my seasonings won a prize. A 1st Place for the Lime/Lemon and Dill Seasoning/Dressing. A 2nd Place for the Steak & Grill Mix.

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Hier werden noch ein paar Gartenkräuter getrocknet (Basilikum, Petersilie, Schnittlauch und Minze)

Und in der Zwischenzeit wachsen die Gartenkräuter fleissig weiter - hier in meiner Wasserkultur/Hydroponisches System mit permanentem Wasserdurchlauf.

Here are a few garden herbs in the dehydrator (basil, parsley, chives and mint are drying overnight).

And in the meantime, my garden herbs keep growing in the hydroponic system with permanent water circulation.

Ich habe erst kürzlich alles runtergeschnitten und erneuert, neue kleine Salate angesäht und warte nun auf ein gutes Gedeien.

Only recently, I have cut it all down and removed the largely overgrown, and replaced them with new, planted salads and lettuce. I am now waiting for good growth.

Freut mich doch jedesmal wenn ich meine eigenen Salate auf dem Teller habe! Schmeckt so viel besser und had NULL Chemikalien/Pestizide.

I'm happy every time I am eating my own grown salads and have them on my plate without any chemicals and zero pesticides.

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Und dann war da noch der Weihnachtsmarkt-Stand dieses Jahr. Damit das nicht wieder so langweilig und monoton ist, teile ich den Stand an diesem Samstagvormittag mit einer Kollegin.

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And then there was the table at the upcoming Christmas market again this year (but only once). To make sure it's not so boring and monotone, I am sharing a stall together with a work colleague on Saturday morning.

Dieses Jahr gibt's selbstgemachte Seifen Rosen - homemade soap roses this year

Blumendüfte je nach Farbe (Zitrus, Orange, Kirsche, Zedernholz und Frangipani)
Floral fragrances according to the colour (citrus, orange, cherry, cedar wood and frangipani)

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Falls Du gerne eine Seife / Seifen haben möchtest, sag mir Bescheid $10 / 5,- €uro

Please let me know if you would like a soap(s) for $10 ea or 5,- €uro